狗狗虾怎么做好吃？
虾仁，一种食品原料，一般是指海虾或河虾的末节肢节。 由于虾仁体积小、味道鲜美，所以被广泛应用在菜肴中。 如菜名“金玉满堂”中的主要材料即为虾仁；20世纪70年代出现的上海菜“水晶虾片”是著名的点心；川菜“虾子烧乌冬面”以虾仁代替虾籽来增添鲜味……
虾仁的做法比较简单。常见的有油爆大虾、炒虾仁、虾仁豆腐等等。 在烹饪过程中，去腥是制作过程的一大难点，而去除腥味最直接有效的办法就是用酒了——用白酒、料酒或者黄酒都可以。因为酒的挥发性极强，且可以渗入食材内部，因此能够迅速地达到去腥的目的。葱、姜等调味品也具有不错的去腥效果。
下面介绍一道简单的虾仁做法——虾仁炒蛋。 虾仁炒鸡蛋是一道家常菜，由虾仁和鸡蛋混合制成。因其美味可口深受广大人民的喜爱。 这道菜看似简单，其实需要注意的地方还是不少的。
首先，要用新鲜的虾才行哦~不要觉得家里冰箱有冰过就不新鲜啦~~一定要确保是刚剥壳的虾才比较好呢！其次就是火候要注意啦~~~一定要等锅里的油热到微微冒烟才能放材料进去哦~(不然很容易焦掉的~)最后也是最重要的就是调味料的用量啦～～
1. 把鸡蛋打到碗里搅拌均匀成蛋液备用（注意：要完全搅拌至没有颗粒的状态）
2. 将处理好的虾仁放入碗中加入少许盐及胡椒粉拌匀腌制一会儿(时间不宜过长哈)
3. 再往装有蛋液的碗里加入适量的生粉抓匀（这样做出来的蛋会更嫩滑噢！）
4. 起锅热油，油七成热时倒入蛋液翻炒熟后捞出备用
5. 原锅留底油爆香葱花后将虾仁和鸡蛋一起回锅
6. 最后调入适量的鸡精、白糖翻炒均匀即可出锅装盘了