防细小吃什么？
1. 首先，要纠正一个看法，那就是，吃进去的食物是不一定都会被吸收的，事实上有很多的食物，因为不会被消化液所分解，所以是不会被人体吸收的，例如蔬菜中的大部分膳食纤维。另外，即使能被消化吸收的营养物质，也会因为消化道运动中不同步而被分开，从而不会相互影响。 2. 其次，要从两个角度来考虑这个问题：
① 从细菌的角度来看，我们肠道内大约有500~~1000种细菌，这些细菌大致可以分为有益菌、有害菌和中性菌。其中，有益菌又可以帮助我们消化食物和吸收营养，而有害菌则是导致我们需要补充维生素和矿物质的原因，也就是说，正是因为有了这些有害菌的存在，我们才需要食用含有维生素的食物。从某种意义上来说，“毒”其实是存在的，只是正常人维持着某种平衡，所以不需要担心。 ② 从病毒的角度来看，确实存在着致病毒素，例如沙门氏菌等可以导致腹泻的病菌，都可以称为“毒素”；然而，由于现在普遍提倡杀菌，人们往往忽略了正常菌群也是具有免疫功能的，它可以直接消灭入侵的细菌，而且，一旦有了病原菌，肠道内的免疫细胞会立即发出信号，通过体液或者细胞免疫来清除细菌，正常情况下，有害菌能够被消灭，而维生素又可以得到补充。目前，一般只要注意清洁卫生，不吃腐败变质的食品，“中毒”的几率不大。
③ 最后，从寄生虫的角度看，如果吃了含有寄生虫的动物性食品，则有可能患绦虫病、蛔目病等，这种疾病除了寄生虫本身具有毒性外，更重要的是，由于寄生虫在肠胃里面蠕动，直接刺激了胃肠道，而导致恶心、呕吐、腹泻的发生。 总结上述内容，“食物中毒”固然可怕，但是我们正常饮食的话，由于有胃酸的作用（胃酸可以杀死绝大部分细菌），并且我们有完善的免疫系统，除非你正好对某一种有毒植物或动物过敏，否则一般人不会“中毒”“失惊”！