为什么狗子的鼻子上有东西？
这是犬科动物进化过程中形成的独特生理结构 狗的鼻子可以说是它的“第二张脸”，上面布满了气味嗅觉细胞(Olfactory Receptor Cell)，这些特殊的人体感知细胞让它们能够从空气中察觉细小的气味分子。 在一项实验中，研究人员给12只新西兰兔闻一种混合了六种不同气味的物质，然后让它们在其中选择最喜欢的一种。结果它们全部选了“六元混合物”！事实上，这种混合味道的气味分子的确存在，只是非常微弱而且很难单独嗅到；但若将每一种气味都分离出来，则每一种气体对兔子来说都没有吸引力（没有兔子会去舔加了香味的清水）。这项研究证明，家养宠物对气味的灵敏度甚至比它们的祖先野生狗狗更高。
为了测试狗的嗅觉灵敏度，另一个实验室做了这样的试验：把食物放在一个不透明的盒子里面，让狗和狗主人一起参与一个“你抢我猜”的游戏，只有当主人“偷吃”后，狗狗才能吃到自己的那份。结果50%以上的狗狗都能成功“破案”，最快的一条狗仅仅用了6分钟就完成了任务！ 虽然人类和狗的嗅觉细胞数目相似，但是人类的嗅觉细胞只能感受到气味浓度很高(>10-7mol/L)的气体，而狗的嗅觉细胞却能感受到浓度很低（<10-9 mol/L）的气味。
除了用于探测食物的嗅觉细胞外，狗的鼻腔中还分布有嗅结节（Smell Nuclei），每个嗅结节包含数个脑神经元，专门负责分析不同的气味。而这些嗅觉神经最终都要汇集到大脑的某个区域——杏仁核（Amygdala），这个部分与情绪和记忆有关，也间接证明狗的嗅觉能力能帮助我们记住过去以及预测未来的危险。